Structure et propriétés de la matière.

Niveau(x) :

Première

Matière(s) :

Physique-Chimie

Description du cours :

Ce chapitre permet aux étudiants de comprendre les interactions entre les espèces chimiques, la cohésion des solides et les phénomènes de dissolution.
Ils étudient la dissolution des composés ioniques dans l’eau, la solvatation des ions, ainsi que le calcul des concentrations en solution. Ils découvrent également la notion de solubilité et son importance dans le choix d’un solvant et dans les techniques d’extraction liquide-liquide.
Enfin, le chapitre aborde les savons et les tensioactifs, en lien avec leur structure et leurs propriétés lavantes.
La méthodologie repose sur l’analyse des interactions, l’exploitation de données et la mise en œuvre de protocoles expérimentaux.

Table des matières :

  1. Leçon :   cours

Objectifs d'apprentissage :

  • -Je sais expliquer la cohésion au sein de composés solides ioniques et moléculaires par l’analyse des interactions entre entités.
  • -Je sais expliquer la capacité de l’eau à dissocier une espèce ionique et à solvater les ions.
  • -Je sais modéliser, au niveau macroscopique, la dissolution d’un composé ionique dans l’eau par une équation de réaction, en utilisant les notations (s) et (aq).
  • -Je sais calculer la concentration d’une espèce chimique dans un solvant par l’analyse des interactions entre les entités.
  • -Je sais comparer la solubilité d’une espèce solide dans différents solvants (purs ou en mélange).
  • -Je sais interpréter un protocole d’extraction liquide-liquide à partir des valeurs de solubilités de l’espèce chimique dans les deux solvants.
  • -Je sais choisir un solvant et mettre en œuvre un protocole d’extraction liquide-liquide d’un soluté moléculaire.
  • -Je sais expliquer le caractère amphiphile et les propriétés lavantes d’un savon à partir de la formule semi-développée de ses entités. Citer des applications usuelles de tensioactifs.
  • -Je sais illustrer les propriétés des savons.

Accès au cours :

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